当前位置:首页 >> 健康资讯 >> 正文

炒牛肉时,多加点这东西,牛肉爽滑入味,怎么炒都好吃

来源:mhwqw资讯网 2020-07-03 23:00:08 

冬季到了,每天气温都很低,待在家里取暖的你离开家后怎么办呢?所以这个时候需要吃一些保暖的食物来暖暖身子,有些人喜欢吃羊肉取暖,其实除了羊肉还有一种肉也可以保暖,在炒制的时候 加上水淀粉这样超级爽滑入味,怎么炒都很美味,想知道这是什么肉吗?

炒牛肉时,多加点这东西,牛肉爽滑入味,怎么炒都好吃,这个肉就是常吃的牛肉,牛肉营养价值也很高,加上芹菜、辣椒在一起炒制,吃起来超级开胃,制作也是相当的简单,接下来就和小编我一起制作一份好吃的小炒牛肉吧!

小炒牛肉

By 一个死也不会拒绝美食的人

配料:

牛肉(瘦) 250克、香菜 4根、野山椒 20根、姜 适量、白皮蒜 5粒、花生油 适量、精盐 适量、生粉 一勺、料酒 适量、生抽 适量、茶椒 5粒、豆瓣酱 适量

烹饪步骤:

1.将牛肉用温水洗一道后,放入盘中,倒入料酒、生抽、生粉,抖匀,期间我倒过几次血水,然后继续加料酒等,大概腌制20多分钟。

2.然后备好尖椒、生姜、蒜头、香菜等

3.大概二三十分钟后,热锅加入少量油,将牛肉用手拿进锅里,不然直接倒进去的话,怕把血水也倒入了。

4.翻炒大概10分钟左右,我觉得这个时候需要把牛肉基本炒熟,不放其他什么辅料。

5.然后用筷子夹起装盘,锅里汤汁不要,并洗干净锅。

6.这时候才真正开始炒牛肉,热锅加入比之前多一些的油,并放一小勺豆瓣酱。

7.紧接着倒入尖椒、生姜、蒜头这些,还放了几粒花椒。

8.继续加入刚才装盘的牛肉,大火翻炒,放点盐。

9.大概5分钟左右,就是这种样子,已经能闻到香辣味了。

10.然后放香菜下去,炒不到1分钟,就起锅。

11.起锅后,感觉不错,食欲爆表。

12.这是特写图,这次小炒牛肉作品就是这样。

烹饪小贴士:

1.制作很简单,口味喜欢偏辣的,可以在里面多加一点辣椒,不喜欢就不用加了,还可以在里面加上其他自己喜欢吃的蔬菜;

2.芹菜含有胡萝卜素和其他多种B族维生素,芹菜营养丰富,含有较多的钙,磷、铁及维生素A原、维生索C、维生素P等;多食芹菜有利于安定情绪,消除烦躁,芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮;

3.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它对增长肌肉、增强力量特别有效;蛋白质需求量越大,饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

你喜欢吃小炒牛肉吗?


58财富网 www.5858d.com